双色皮冻

1/5. 热水焯熟猪皮后把表皮细毛清理干净。把油脂面刮干净。

2/5. 用??剪成合适长度，冰糖、卤料包一起和猪皮放高压锅里压制20分钟。

3/5. 先把没放老抽的皮冻装起保鲜盒里，剩下的倒入老抽再微煮几分钟后盛出装保鲜盒。放凉后即成皮冻。

4/5. 蒜泥、盐、老陈醋、辣椒油、香油调成调料拌碟。