主料 | ||
老母鸡半只 | 香菇适量 | 胡萝卜适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
葱适量 | 八角适量 | 花椒适量 |
花生油适量 | 香菜适量 |
1/10. 香菇用凉水泡开。
2/10. 老母鸡半只,切成大块,放入开水里焯过。
3/10. 砂锅放开水,把泡香菇的水倒入(香菇是自己晒的,很干净)。
4/10. 锅里放油,放葱,大蒜,八角,花椒爆香。
5/10. 把焯过水的鸡块炒出油来。
6/10. 把炒好的鸡块放到砂锅里。
7/10. 放入香菇,开锅后,撇去浮沫,改小火。
8/10. 炖大约,1个半小时,放入胡萝卜片,再炖一会,肉烂汤浓即可。
9/10. 放入葱末,香菜和盐调味。
10/10. 一碗香浓的鸡汤做好了。。。