鱼丸紫菜汤

1/10. 马鲛鱼处理干净，取一半的鱼肉，将鱼身上的大刺拔掉。

2/10. 放在生食案板上，用刀将鱼肉刮下来。

3/10. 将鱼肉放入盆中，加少许盐，胡椒粉，和玉米淀粉用手抓匀后，摔打几十下，直到鱼肉摸起来有弹性。

4/10. 砂锅中加水，放入拍扁的生姜和葱段。

5/10. 用虎口将鱼肉挤出，成丸子状。

6/10. 水烧开后转小火，用汤匙将鱼丸放入锅中，撇掉浮沫。

7/10. 煮至鱼丸都漂起来后，放入紫菜煮开。

8/10. 加盐和胡椒粉调味。

9/10. 放入葱花，淋入少许色拉油。