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南瓜酒酿小丸子

南瓜酒酿小丸子

一厨作02

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看过一篇文章,大意是仪式感让生活成为生活,而不是简单的生存。对于这个仪式感我简单粗暴地理解为别怕麻烦,使劲儿作。具体到我们的餐桌,就是食不厌精,脍不厌细,不但要荤素搭配,还要甜咸适宜,这点我们必须向西餐看齐,开胃菜、正餐、汤、甜点一条龙,今天我们就给大家介绍一款中式甜汤,南瓜酒酿小丸子,简单却精致,做个餐后甜品,实在再适合不过了。
主料
南瓜250克糯米小丸子300克
辅料
醪糟300克玉米淀粉20克

南瓜酒酿小丸子的做法,共6个步骤

南瓜酒酿小丸子的做法图解1

1/6. 将南瓜放入珐琅锅隔水蒸15分钟。

南瓜酒酿小丸子的做法图解2

2/6. 出锅后用勺子捣碎成南瓜泥。

南瓜酒酿小丸子的做法图解3

3/6. 将水和准备好的醪糟倒入锅中用中火烧开,同时将糯米小丸子加入。

南瓜酒酿小丸子的做法图解4

4/6. 如果后轻微搅动,等待小丸子完全浮出水面。

南瓜酒酿小丸子的做法图解5

5/6. 将压好的南瓜泥加入锅中,并进行轻微搅拌。

南瓜酒酿小丸子的做法图解6

6/6. 开锅后,将玉米淀粉水加入锅中,等到汁液变稠即可出锅,出锅前根据个人口味可以适当添加白糖调味。

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营养信息

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  • 南瓜酒酿小丸子热量55 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物5.3 克
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