鱼香肉片豆腐

1/10. 肉加料酒，胡椒粉，淀粉码味。

2/10. 豆腐切薄块洒盐拌均

3/10. 泡发木耳撕成大块，葱叶切大花。

4/10. 葱白切斜刀，姜切沫。

5/10. 水化淀粉

6/10. 半热油锅放白糖炒糖色

7/10. 肉倒入炒了糖色的油锅，翻炒几下加入高浓度白酒翻炒均匀后下姜沫炒几下。

8/10. 将木耳葱叶倒入锅中翻炒

9/10. 将豆腐加入锅中炒热后加进盐，红烧酱汁，蕃茄酱，白糖，白醋，少许水煮片刻。