质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口,健康养生。
| 主料 | ||
| 油麦菜350克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐少许 | 大蒜30克 | 鸡精粉少许 |
蒜蓉油麦菜的做法，共6个步骤
1/6. 油麦菜清洗干净。
2/6. 蒜切碎末，油麦菜切段。
3/6. 锅里放入油。
4/6. 油热后倒入蒜末煸香。
5/6. 倒入油麦菜翻炒。
6/6. 放少许盐，鸡精粉，翻炒均匀出锅。（油麦菜炒至断生后会变少很多，所以盐不要放多了，以免过咸）
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