酱羊蹄

1/15. 羊蹄，洗净，毛弄干净；

2/15. 生姜片和大蒜，入锅中，羊蹄绰水；

3/15. 等水烧开后，取出羊蹄；

4/15. 清水，冲洗干净，沥干，备用；

5/15. 准备一盆，里面放入生姜，大蒜，还有各种卤料；

6/15. 加入盐，白糖，生抽、老抽，味极鲜，料酒；

7/15. 放入羊蹄、抓匀，抹上，腌制4小时以上；

8/15. 中途，要翻身，抓、抹；

9/15. 腌制好的羊蹄，放入，高压锅；

10/15. 滴入几滴的橙汁；

11/15. 清水抹过羊蹄，盖上，开烧；

12/15. 高压锅上汽后，待气完，放入炒锅，收汁；

13/15. 看着汤汁渐浓，放入冰糖，待冰糖融化，也就可以出锅了；

14/15. 成品