花生糖

1/14. 花生用电饼铛烤熟。

2/14. 白芝麻用平底锅焙熟。

3/14. 熟的花生去皮和熟的芝麻混合。称量好糖和油。

4/14. 准备一个烤盘，上面铺好食品保鲜膜备用。

5/14. 20克的油倒入奶锅，加入白糖，用小火融化。

6/14. 使融化的糖变成棕红色。

7/14. 加入麦芽糖。

8/14. 小火慢熬糖浆。

9/14. 一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。

10/14. 如果没有温度计，可以接一碗凉水，时常用筷子蘸一下糖浆，然后放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖就熬好了；如果有些沾牙，说明糖浆还差些火候。

11/14. 糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。关火。

12/14. 放入烤盘，整好形。

13/14. 稍微凉一些，切块。大小块有自己来定。