饺子

1/18. 新鲜羊肉粗切，羊肉不要太瘦。本来妈妈要手斩肉馅，后来妈妈忙着和面，我就用料理机打碎了。

2/18. 切好的葱姜。

3/18. 煮好的萝卜已挤去水份，老家一直都这样吃萝卜饺子。

4/18. 羊肉放在料理机中打碎成馅料。

5/18. 萝卜也斩碎。

6/18. 加调料同葱姜碎放一起拌成馅料。

7/18. 妈妈开始手擀饺子皮了，传统的方法，擀成大片然后再分割。

8/18. 眼看着面团变成了大面片儿，妈妈就那样推推擀擀，我就是做不来。

9/18. 擀好的面片折叠起来，进行第一次分割。

10/18. 成这样的长条。

11/18. 然后再分割成饺子皮，这种梯形的方皮是我们当地的经典做法，也有地方叫馄饨，叫什么不重要，只是一个叫法，当地的乡间，还把这个叫做扁食。

12/18. 开始包了，取一张饺子皮，在较小的那头放上馅料。

13/18. 卷起来。

14/18. 两端捏起来。

15/18. 再抄过手来捏起来。（也有叫抄手的，应该就是从这里来的）这个饺子应该是拍反了啊，能看明白吧。

16/18. 包好的饺子。

17/18. 烧水煮饺子，煮的时候水要多些，点水三次就好了。