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1/3. 取白菜膀
2/3. 中间划开,斜切成抹刀片,兑碗汁酱油、米醋、白糖、淀粉,葱姜切粒后,也放入碗汁中。
3/3. 锅中做油,小火煸香辣椒,将葱姜用勺子篦出,放入锅中煸香,放入白菜煸炒到塌秧。倒入碗汁,翻炒均匀,沿着锅沿周围烹入少许米醋,即可出勺上桌。
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