当归山药羊肉汤

1/9. 将羊肉切块。

2/9. 姜切片。

3/9. 将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。

4/9. 将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。

5/9. 山药去皮切滚刀块。

6/9. 将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。

7/9. 在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。

8/9. 水开后，用漏勺撇去表面浮沫。