蒜香蛤蜊意大利面

1/9. 汤锅加入2/3锅的清水烧开后，加入2大匙盐。

2/9. 将意面以放射状放入汤锅中，不需盖锅盖，续以中大火煮。

3/9. 煮意面的同时，大蒜及辣椒切末。

4/9. 平底锅加入1大匙橄榄油，还是冷油时就放入蒜末，再以中大火加热、让蒜味融入油里。飘出蒜香味、且看到蒜末变稍黄、即可放入蛤蜊拌炒。

5/9. 有一颗蛤蜊开口、即将所有的蛤蜊夹到盘里备用。剩下的蒜与油锅不要洗，转小火！因为等会儿还要与意面一起加热拌炒，所以千万别把蛤蜊全给煮熟了！！

6/9. 夹一根意面拈断检查，只要看到中间有一根芯、就可关火。

7/9. 的平底锅内再加入2大匙橄榄油，转大火，放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。

8/9. 续加入5.的蛤蜊、盐及黑胡椒。