夹心玉米饼

1/9. 准备好原料。

2/9. 细玉米面放入盆中，倒入沸水边倒边用筷子搅拌均匀。

3/9. 面粉和酵母粉加入玉米面中略微搅拌几下，然后倒入打散的鸡蛋和食用油，搅拌均匀（看情况需不需要加水，如太软了就加点面粉）

4/9. 和成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住，醒发20—30分钟。

5/9. 香蕉切0.5厘米的片，放入碗中加入糖拌匀。

6/9. 将醒发好的面团擀成0.3厘米的长方形，在一半的上面铺上香蕉片。

7/9. 用另一半面片对折过来，稍微用力按压一下，用叉子扎些小孔（扎到底层）

8/9. 切块摆入烤盘中，薄薄的刷一层鸡蛋液，放入提前预热的烤箱中，中层，上下火165度—170度，烤12—15分钟左右。