主料 | ||
猪里脊肉100克 | 胡萝卜1/3个 | 木耳20克 |
辅料 | ||
红椒1/3个 | 姜1块 | 葱1段 |
大蒜2个 | 香醋3汤匙 | 白糖4茶匙 |
蚝油1茶匙 | 料酒1汤匙 | 生抽1汤匙 |
胡椒粉0.5茶匙 |
1/8. 放入胡萝卜丝微炒,然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边,倾斜炒锅,让油留至锅底,加入2勺郫县豆瓣炒出红油。
2/8. 再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿,再加入肉丝。
3/8. 1汤匙料酒、1汤匙生抽、3汤匙香醋、4茶匙糖、少许淀粉加少许水调成料汁。
4/8. 锅中倒入少许油,放入肉丝炒散捞出备用。
5/8. 锅中加油适量,炒香姜葱蒜。
6/8. 放入胡萝卜丝微炒,然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边,倾斜炒锅,让油留至锅底,加入2勺郫县豆瓣炒出红油。
7/8. 再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿,再加入肉丝。
8/8. 最后调入料汁炒匀即可。