主料 | ||
南瓜500克 | ||
辅料 | ||
红枣100克 | 糯米粉280克 | 椰蓉适量 |
1/13. 南瓜清洗干净上锅蒸熟。(用量可根据需要适当减半)
2/13. 为了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。
3/13. 用筷子划圈搅拌成泥状。
4/13. 准备糯米粉。(和面的时候是不需要加水的哦,南瓜泥含的水分足够了)
5/13. 加入糯米粉,先用筷子搅拌几下以免沾手。(南瓜具有甜度,红枣也很甜,就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖)
6/13. 和成软硬度适中的光滑面团。
7/13. 把面团分成小季子。
8/13. 红枣清洗干净。(我用的是干枣,没有提前泡,蒸出来也很软,一点不影响口感)
9/13. 用刀在一侧划开去掉枣核。(小心手哦)
10/13. 糯米面搓小长条状。
11/13. 填入红枣中。
12/13. 依次做好。
13/13. 放入蒸锅中,隔水大火蒸10分钟即可。