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1/6. 所有材料混合在一起和成面团,发酵至原来2倍大。判断发酵的方法是:手指粘面粉在面团上戳一个洞,洞不回缩,不塌陷就表明发酵好了。
2/6. 取出面团按压排气,擀成长方形状。
3/6. 顺着长边卷起。表面干燥的话可以刷一层清水。
4/6. 分割成大小均匀的馒头胚子。
5/6. 蒸锅添上水,烧至温热。将馒头胚垫上玉米叶子,放蒸锅醒发半小时。
6/6. 大火烧开转中火15分钟,关火。关火后焖5分钟再掀锅。
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