主料 | ||
鲫鱼适量 | 豆腐适量 | |
辅料 | ||
生姜适量 | 大葱适量 | 上海青适量 |
枸杞适量 | 盐适量 |
1/8. 食材:鲫鱼、豆腐、生姜、大葱、上海青、枸杞(上海青和枸杞忘记拍照了)。
2/8. 将鱼洗干净去除里面的黑膜,沥干水分,锅里放油,油烧8成热放入鱼煎。
3/8. 一面煎黄后煎另一面。
4/8. 鱼煎好后给锅里加适量温水,放入生姜和大葱大火煮。
5/8. 大火煮鱼汤,鱼汤的颜色会像牛奶一样发白。
6/8. 煮开后放入豆腐继续大火煮20分钟。
7/8. 出锅前放入上海青和枸杞,煮至上海青断生,加适量盐调味即可。
8/8. 出锅。