白贝蒸蛋

1/8. 鲜白贝买回洗净，放热水里焯熟。

2/8. 焯过水后的白贝，也顺便把杂质清干净。

3/8. 两个鸡蛋打成蛋液。

4/8. 以1:1的比例在蛋液里加入凉开水。

5/8. 水和蛋液搅匀。

6/8. 倒入平底的碟子里，摆好焯过水的白贝。

7/8. 放入刚焖熟米饭的电饭锅中约6分钟。因为电饭锅是个很密封的容器，所以不用担心蒸蛋不会熟。