主料 | ||
三黄鸡1只 | 八角4颗 | 干辣椒5颗 |
辅料 | ||
香叶5片 | 葱适量 | 烤肉酱适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/10. 整只三黄鸡两斤左右,去除内脏的,鸡屁股也去掉算了。清洗干净。
2/10. 加一勺白糖,适量盐,料酒5勺,生抽5勺,老抽一勺,姜片、蒜片,干辣椒切段一起拌匀。用牙签在鸡身上扎眼按摩。
3/10. 连同腌料一起装进保鲜袋,多套两个袋子防止扎漏,放入冰箱冷藏腌制至少六小时,我都是头天晚上腌好第二天才做,很入味。中途方便的话可以拿出来再按摩按摩。
4/10. 鸡腌好以后,电饭煲里倒入能看见油的油量。加入葱姜蒜,辣椒段,香叶,八角。
5/10. 鸡连同腌料一起装进电饭煲,注意腌料水量已经够了就不要多加水了,挤上点儿柠檬汁。
6/10. 按电饭煲煮饭键
7/10. 煮饭程序结束,再鸡身上涂抹这个烤肉酱,没有蜂蜜也可以,这个酱颜色红润有光泽。
8/10. 然后把鸡翻个儿,全部涂上酱再按一次煮饭。
9/10. 成品
10/10. 简单美味