主料 | ||
土鸡1只(1500)克 | ||
辅料 | ||
料酒40克 | 原汁酱油适量 | 白糖20克 |
五香粉15克 | 盐适量 | 葱适量 |
八角3粒 | 花椒5克 | 蜂蜜适量 |
香菇3个 | 姜适量 |
1/7. 将宰杀好的土鸡洗净控干水分,用盐里外搓匀腌制30分钟
2/7. 葱切段、姜切片,连香菇八角、花椒一起填入腹内
3/7. 酱油、料酒、五香粉、糖投入碗内混匀,对鸡进行按摩凃抹均匀,入冰箱冷藏腌制12—24小时
4/7. 腌制好的土鸡入蒸锅蒸制1小时左右关火,闷20分钟后取出,将转轴插入锁紧
5/7. 烤箱预热,烤鸡装入插孔旋转烤200度烘烤
6/7. 烘烤期间用调好的蜜汁(蜂蜜:酱油=1:1),在鸡身表面刷上蜜汁以免干裂,烤制上色即可
7/7. 是不是好安逸哦!