主料 | ||
鸡蛋20克 | 蛋液(表面)适量 | |
辅料 | ||
高筋粉200克 | 水80克 | 细砂糖50克 |
全脂奶粉20克 | 盐1克 | 玉米油15克 |
白芝麻(表面)适量 | 酵母粉2克 |
1/13. 将水、鸡蛋、糖、盐和玉米油一起放入面包桶,用筷子大致搅拌均匀。
2/13. 倒入高筋粉和全脂奶粉,用筷子慢慢搅拌。
3/13. 搅拌均匀的面糊静置10分钟。
4/13. 加入酵母粉。
5/13. 把面包桶放入面包机中,启动和面程序40分钟,揉到拓展阶段即可。
6/13. 揉好的面团盖上保鲜膜,醒发20分钟。
7/13. 将醒发好的面团轻柔排气之后,分成所需数量。
8/13. 再次将面团逐个揉圆,排入烤盘。
9/13. 将烤盘放入烤箱,旁边放一碗热水保湿,关上烤箱门,无需启动发酵档,直接发酵至两倍大。
10/13. 发酵好的面团刷上蛋液,撒上白芝麻。
11/13. 烤箱上下火150度,时间设置为25分钟左右。这款ACA烤箱设置好温度时间之后会有一个自动预热功能,无需自己另外设置预热时间。预热好之后将烤盘放入烤箱中上层即可。如果是别的烤箱,请先自行预热之后再放入烤盘、设置时间。
12/13. 成品。
13/13. 组织很好哦!