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小豹纹吐司

小豹纹吐司

小草根家庭美食

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自己吃不了一个大吐司,于是改动方子,做个小吐司。一直想做这款豹纹的吐司,今天正好。喜欢做大吐司的,就把我的食材全部乘以两倍就可以了:
主料
高筋面粉150克清水90克黑巧克力15克
辅料
酵母2.5克玉米油5克白糖10克
1克

小豹纹吐司的做法,共17个步骤

小豹纹吐司的做法图解1

1/17. 放液体清水,加油和盐(如果用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油

小豹纹吐司的做法图解2

2/17. 加面粉,糖,酵母,酵母不能和盐放在一起

小豹纹吐司的做法图解3

3/17. 揉好的面

小豹纹吐司的做法图解4

4/17. 出手套膜

小豹纹吐司的做法图解5

5/17. 基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了

小豹纹吐司的做法图解6

6/17. 分两份,一份70克,剩下的是另外一份

小豹纹吐司的做法图解7

7/17. 巧克力微波融化和在大面团里

小豹纹吐司的做法图解8

8/17. 和好的巧克力面团

小豹纹吐司的做法图解9

9/17. 每个颜色都分成8份

小豹纹吐司的做法图解10

10/17. 如图,将白色的擀成长方形皮,巧克力面团搓条

小豹纹吐司的做法图解11

11/17. 包好

小豹纹吐司的做法图解12

12/17. 按照最底下3根(建议用小号长方形模具制作)

小豹纹吐司的做法图解13

13/17. 中层2根,上层3根摆吐司盒里面

小豹纹吐司的做法图解14

14/17. 盖保鲜膜第二次发酵,有鸡蛋液表面刷点。我自己吃,没浪费一个鸡蛋,表面没刷蛋液。

小豹纹吐司的做法图解15

15/17. 烤箱提前预热,180度,30分钟。大吐司时间要加长。

小豹纹吐司的做法图解16

16/17. 切好

小豹纹吐司的做法图解17

17/17. 成品

小窍门

1 这款面包不甜 ,我用的是70%的黑巧克力,用30%的牛奶巧克力会甜,或者多加几克白糖。
2 喜欢做大吐司的,就把我的食材全部乘以两倍就可以了
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营养信息

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  • 小豹纹吐司热量626 千卡
  • 脂肪34.06 克
  • 蛋白质17.54 克
  • 碳水化合物133.02 克
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