主料 | ||
柚子适量 | ||
辅料 | ||
冰糖适量 | 蜂蜜适量 |
1/14. 柚子一个,这个必须有哦
2/14. 用温水洗净,再加盐揉搓,听说这样可以把皮上的果蜡去掉
3/14. 用刮皮刀把最外面黄色的皮刮下来,越薄越好。不过我真心觉得刮皮刀不如小刀好用,刮下来的皮还是要再单独把里面的白瓤去掉,否则会很苦,不如直接用小刀方便。
4/14. 把处理好的黄色外皮切成细丝,把柚子肉剥皮去筋,掰成小块。(哈哈,这点怎么听上去好残忍的样子哈)
5/14. 把外皮用淡盐水浸泡几分钟,然后搓洗换水再浸泡。我直接让它在冰箱里过夜了,因为突然懒了不想当时做。但是这样会让皮不苦哦
6/14. 浸泡过之后放到锅里加上淡盐水稍微煮几分钟就捞出来。这也是去除苦味的。是不是感觉好麻烦的样子?但是一切都是值得的哦
7/14. 捞出后放入适量冰糖。适量这个东西,就是自己看着放,多少随意,喜欢甜的就多放点。我这是黄冰糖,营养成分比较好的。
8/14. 加入一瓢清水,开火继续煮。
9/14. 煮个十几分钟就可以放入柚子肉,慢慢搅碎一起煮。
10/14. 煮到水快干,柚子皮肉软烂,起锅放凉。北方的冬天,凉的很快的。。。。
11/14. 让它放凉是为了另一个好东西――蜂蜜。蜂蜜不能遇高温,否则会破坏营养成分的。
12/14. 加入蜂蜜。还是适量,喜欢甜的就多放点,喜欢淡的就少放点。
13/14. 搅拌均匀,然后装入提前洗好的玻璃瓶子,密封冷藏保存,因为没又添加剂所以要在短时间里吃完,不过冬天还是比夏天保质期长的。
14/14. 装到瓶子里咯――大功告成