内酯豆腐羹

1/14. 主料：内酯豆腐、番茄、鸡蛋

2/14. 先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。

3/14. 轻轻倒扣在菜板上，用剪刀在4个角各剪开一个小口。

4/14. 对着小口吹口气，豆腐盒就自动离开了。

5/14. 拿下豆腐盒，露出一块完整的内酯豆腐。

6/14. 把内酯豆腐切厚片，装盘。

7/14. 旺火蒸制5分钟。

8/14. 取出后，分别装入两个碗内。

9/14. 锅烧开水，放入去皮的番茄块，煮制3分钟。

10/14. 加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。

11/14. 小火，淋入蛋液。

12/14. 烧开即可关火。

13/14. 把卤汁浇入豆腐碗中。