| 主料 | ||
| 拉肠粉300克 | 瘦肉70克 | 清水450克 |
| 辅料 | ||
| 盐1/4茶匙 | 生抽1/2茶匙 | 蒸鱼豉油1汤匙 |
| 葱花适量 | ||
瘦肉肠粉的做法，共8个步骤
1/8. 瘦肉剁末，用盐、生抽搅匀；
2/8. 拉肠粉过筛；
3/8. 边倒入清水，边用筷子搅拌；
4/8. 蒸盘先抹一层油，再放入水里，煮开；
5/8. 先倒入适量的粉桨，再放入肉末；
6/8. 撒入适量的葱花；
7/8. 水煮开，放入大火蒸三分钟；
8/8. 趁热卷起，切段，淋上蒸鱼豉油，即可。
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