避风塘面包蟹

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拿了只面包蟹回来，想了半天怎么吃，蒸？葱姜爆炒？最后还是决定用避风塘炒蟹的方子做

避风塘面包蟹的做法，共9个步骤

1/9. 面包蟹一只洗净

2/9. 将蟹卸块，去腮去脏东西洗净。可将蟹钳稍敲裂，方便吃且入味

3/9. 蒜切碎，放油锅中中火炸至变黄色捞出

4/9. 蒜酥铺开晾凉后，漂亮的金黄色

5/9. 蟹块下油锅（刚炸蒜的油锅），小火炸约5分钟捞出

6/9. 锅留底油，下葱姜蒜，豆豉，指天椒炒香。然后下蟹块，放料酒炒制，翻炒2分钟后放盐和胡椒，葱段，翻炒两下出锅

7/9. 出锅

8/9. 整个蟹钳肉

9/9. 双人套餐

蒜要炸到黄色捞出晾凉后就是酸脆的金黄色，蒜酥至关重要。

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