白果肉饼

12135人浏览

分享到：

前几天买了好多白果，今天突然想起十几年前在长兴某酒店吃过几次白果肉饼，于是马上动手做起来

白果肉饼的做法，共7个步骤

1/7. 准备原料，三七开的前腿肉，手工切成丁或用机器绞碎，熟白果碎，葱花

2/7. 肉糜调入盐，味精，胡椒粉，少量姜汁，生抽调味，腌制十分钟，然后拌入葱花，白果

3/7. 拌匀均匀，放一勺食用油

4/7. 用手轻轻搓圆再压扁，就成肉饼胚，大小尽量差不多，烤的时候上色均匀

5/7. 烤箱200度预热，将肉饼码在铺了油纸的烤盘上，刷上一层食用油，送入烤箱，中层上下火烤30分钟

6/7. 烤到20分钟时可以翻个面烤

7/7. 成品

时间和温度仅供参考，具体还要多观察，切勿烤糊，烤太老蛋白质变性，对健康不利。另外白果有毒性，婴幼儿尽量不要食用，成人也不要过量

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12135人查看，0条评论