法式漂浮之岛

1/6. 蛋黄和蛋白分离，蛋白分次加入100g糖粉，打至硬性发泡即可，也就是像奶油的那种状态，要是没有电动打蛋器就用手动的或者吃饭的勺子打。

2/6. 接着准备蛋奶酱，牛奶加入3ml的香草精，加热，煮到刚好沸腾，牛奶带上香草的味道。

3/6. 煮牛奶的同时，蛋黄加上100g糖粉，搅拌成粘稠的混合物。

4/6. 取一小部分牛奶放温，慢慢倒入蛋黄液中，仔细搅拌好。

5/6. 用勺子将打发的蛋白舀出，放入锅里的热牛奶，盖上盖焖10分钟，然后舀出来。