主料 | ||
高筋面粉390克 | 去皮鸡蛋1个(55)克 | 牛奶200克 |
白糖40克 | ||
辅料 | ||
盐2克 | 干酵母4克 | 黄油40克 |
黄油(馅料)50克 | 糖(馅料)40克 | 椰蓉(馅料)80克 |
1/15. 面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母
2/15. 一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
3/15. 之后,在桶内进行第一次发酵20分钟
4/15. 面包在发酵时准备馅料,把所有馅料放在一起
5/15. 用手充分揉搓在一起,待用
6/15. (预热烤箱)经过20分钟的发酵后,拿出排气,均匀地分成8份,并揉圆
7/15. 擀成模具4倍长度的长方形,之后,放入1/2长度的椰蓉馅
8/15. 后1/2折叠过来后,捏紧边缘
9/15. 用刀竖着切出3条,摆成图中形状
10/15. 编成辫子型
11/15. 编好后,两头折叠到下面,放入模具中
12/15. 烤箱预热后,依次做好,全部喷上水
13/15. 面包放入预热好的烤箱
14/15. 大概1小时左右,发至2倍大时,上下火155度烤20分钟
15/15. 20分钟后,香喷喷的椰蓉面包就烤好了。