主料 | ||
高筋面粉390克 | 去皮鸡蛋1个55克 | 牛奶200克 |
白糖40克 | 盐2克 | 干酵母4克 |
辅料 | ||
黄油40克 | 黄油(馅料)45克 | 糖(馅料)40克 |
椰蓉(馅料)80克 |
1/16. 面包桶内放上牛奶,鸡蛋,盐,糖
2/16. 再放入面粉,上面放入干酵母
3/16. 一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
4/16. 之后,在桶内进行第一次发酵30分钟
5/16. 面包在发酵时准备馅料,把所有馅料放在一起
6/16. 用手充分揉搓在一起,待用
7/16. 经过20分钟的发酵后,拿出排气,均匀地分成8份,并揉圆
8/16. 擀成模具4倍长度的长方形,之后,放入1/2长度的椰蓉馅
9/16. 后1/2折叠过来后,捏紧边缘
10/16. 用刀竖着切出3条,摆成图中形状
11/16. 编成辫子型
12/16. 编好后,两头折叠到下面,放入模具中
13/16. (烤箱预热10分钟)依次做好后,全部喷上水
14/16. 面包放入预热好的烤箱
15/16. 大概1小时左右,发至2倍大时,上下火155度烤20分钟
16/16. 20分钟后,香喷喷的椰蓉面包就烤好了。
丝巾温馨提示:
1.各家烤箱型号,温度不同,所以烤的时候多观察。
2.椰蓉馅可以换成别的馅料。
3.面粉吸水程度不同,水量或牛奶酌情加减。