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土司

土司

馋嘴乐40

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用面包机烤制面包,我比较喜欢使用的有两个功能,一是用来和面,这个功能可以省力气;再有就是烘烤,其它的工序不用面包机也可以完成。这样就可以通过添加喜欢的食材,烤制出不同口味的大面包。
主料
面粉500克玉米油50克白糖80克
酵母粉2克
辅料
红枣适量温水200克

土司的做法,共17个步骤

土司的做法图解1

1/17. 先把水、玉米油、白糖放入面包桶。

土司的做法图解2

2/17. 再放入面粉,把酵母粉放在最上面。

土司的做法图解3

3/17. 启动和面程序,在和面的过程中,要注意把沾在四周的面,小心的取下。

土司的做法图解4

4/17. 面包机揉面大约30分钟左右,即成光滑的面团。

土司的做法图解5

5/17. 取一块面团,检查筋膜。揉出筋膜就可以了,否则就继续揉。

土司的做法图解6

6/17. 把面团取出。团成光滑的面团。

土司的做法图解7

7/17. 再次放入面包机,室温进行一次发酵。

土司的做法图解8

8/17. 发酵至2倍大以上,把面团取出,揉匀排气。

土司的做法图解9

9/17. 分割成1大2小的面团。

土司的做法图解10

10/17. 取一个面团,按扁、放入红枣,再把面团团圆。

土司的做法图解11

11/17. 依次把三个面团都做好。

土司的做法图解12

12/17. 第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间,两个小的放两边。室温进行二次发酵。

土司的做法图解13

13/17. 发酵到如图这样,8分满左右就可以烘烤了。

土司的做法图解14

14/17. 我故意把面团发酵的更大一些,如图,顶部已经高出面包桶了,四周低的也和面包桶平了。

土司的做法图解15

15/17. 放入面包机烘烤50分钟。

土司的做法图解16

16/17. 50分钟后关机,用余温又烤10分钟,出炉。

土司的做法图解17

17/17. 晾凉就可以吃了。

小窍门

1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。
2、500g面粉已经是上限了,再多面包机就装不下了。
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营养信息

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  • 土司热量2592 千卡
  • 脂肪100.7 克
  • 蛋白质11.4 克
  • 碳水化合物162.9 克
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