主料 | ||
面粉500克 | 玉米油50克 | 白糖80克 |
酵母粉2克 | ||
辅料 | ||
红枣适量 | 温水200克 |
1/17. 先把水、玉米油、白糖放入面包桶。
2/17. 再放入面粉,把酵母粉放在最上面。
3/17. 启动和面程序,在和面的过程中,要注意把沾在四周的面,小心的取下。
4/17. 面包机揉面大约30分钟左右,即成光滑的面团。
5/17. 取一块面团,检查筋膜。揉出筋膜就可以了,否则就继续揉。
6/17. 把面团取出。团成光滑的面团。
7/17. 再次放入面包机,室温进行一次发酵。
8/17. 发酵至2倍大以上,把面团取出,揉匀排气。
9/17. 分割成1大2小的面团。
10/17. 取一个面团,按扁、放入红枣,再把面团团圆。
11/17. 依次把三个面团都做好。
12/17. 第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间,两个小的放两边。室温进行二次发酵。
13/17. 发酵到如图这样,8分满左右就可以烘烤了。
14/17. 我故意把面团发酵的更大一些,如图,顶部已经高出面包桶了,四周低的也和面包桶平了。
15/17. 放入面包机烘烤50分钟。
16/17. 50分钟后关机,用余温又烤10分钟,出炉。
17/17. 晾凉就可以吃了。