主料 | ||
火锅年糕半袋 | 牛肩肉1块 | 胡萝卜适量 |
辅料 | ||
青辣椒1个 | 洋葱适量 | 有机葵花籽油适量 |
白糖适量 | 醋适量 | 酱油适量 |
料酒适量 | 老抽适量 | 盐适量 |
黑芝麻适量 | 大蒜少许 |
1/8. 火锅年糕1袋,这里只用半袋即可。
2/8. 年糕切成条状。
3/8. 牛肩肉切成细丝,加油、酱油腌制。
4/8. 洋葱、胡萝卜、辣椒切丝,大蒜拍碎切沫。
5/8. 调酱汁:糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐,黑芝麻、蒜末。
6/8. 锅中加水烧开,放入年糕,煮软时捞出备用。
7/8. 锅烧热放油,先炒牛肉,接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下,放洋葱炒出香味,放辣椒轻炒几下,放入煮好的年糕翻炒几下,倒入调好的酱汁翻炒(香味即可充满满屋),酱汁收差不多时即可出锅。
8/8. 美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁。