主料 | ||
阿胶125克 | 核桃125克 | |
辅料 | ||
黑芝麻125克 | 冰糖50克 | 黄酒250毫升 |
玫瑰花案适量 | 枸杞125克 | 无核红枣125克 |
1/8. 阿胶敲碎
2/8. 用黄酒浸泡阿胶3到6天
3/8. 黑芝麻核桃炒熟,红枣切成小块,冰糖敲碎
4/8. 把浸泡的阿胶和黄酒倒入锅中,再加入适量的黄酒,用小火使之阿胶融化
5/8. 加入冰糖,继续熬
6/8. 熬制好的阿胶,用勺子舀起成旗状,依次加入核桃红枣枸杞黑芝麻依次搅拌。忘了拍照。
7/8. 搅拌好的阿胶糕放入模具,模具提前放上保鲜膜并刷上油,底部铺上玫瑰花瓣,把阿胶膏压平,顶部再铺上玫瑰花瓣。
8/8. 让阿胶糕冷却2小时后取出,切成片状。