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阿胶糕

阿胶糕

依米zq

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主料
阿胶125克核桃125克
辅料
黑芝麻125克冰糖50克黄酒250毫升
玫瑰花案适量枸杞125克无核红枣125克

阿胶糕的做法,共8个步骤

阿胶糕的做法图解1

1/8. 阿胶敲碎

阿胶糕的做法图解2

2/8. 用黄酒浸泡阿胶3到6天

阿胶糕的做法图解3

3/8. 黑芝麻核桃炒熟,红枣切成小块,冰糖敲碎

阿胶糕的做法图解4

4/8. 把浸泡的阿胶和黄酒倒入锅中,再加入适量的黄酒,用小火使之阿胶融化

阿胶糕的做法图解5

5/8. 加入冰糖,继续熬

6/8. 熬制好的阿胶,用勺子舀起成旗状,依次加入核桃红枣枸杞黑芝麻依次搅拌。忘了拍照。

7/8. 搅拌好的阿胶糕放入模具,模具提前放上保鲜膜并刷上油,底部铺上玫瑰花瓣,把阿胶膏压平,顶部再铺上玫瑰花瓣。

阿胶糕的做法图解8

8/8. 让阿胶糕冷却2小时后取出,切成片状。

小窍门

1.阿胶浸泡一星期左右融化得最快。
2.熬制阿胶时顺时针不停地搅,以免糊锅。
3.从模具取出阿胶糕时,用热水加热2分钟,最易取出。
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营养信息

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  • 阿胶糕热量1318 千卡
  • 脂肪73.209999 克
  • 蛋白质95.23 克
  • 碳水化合物15.71 克
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