葱油莴笋丝

1/8. 莴笋削去硬皮

2/8. 擦成细丝，加盐3g，拌匀，腌制15分钟

3/8. 攥干去掉多余水分放盘备用

4/8. 锅热油，放入花椒，大葱，熬制葱椒油备用

5/8. 炸制好的干辣椒（用了现成的辣椒油里面的辣椒）放在莴笋丝上面，醋和鸡精少量盐调匀备用，此处用白醋效果好

6/8. 摆盘放辣椒，辣椒用辣椒油现成的

7/8. 加入调料汁，淋上葱椒油，拌匀即成