红烧大排面

1/11. 大排洗净用刀背两面拍松

2/11. 放入料酒、盐、淀粉腌1小时

3/11. 准备姜片、八角、桂皮、辣椒

4/11. 平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅

5/11. 再把大排放入炒锅中，放入八角等大料

6/11. 放老抽、生抽

7/11. 放盐、糖

8/11. 放没过大排的开水大火烧开后改小火

9/11. 大排熟后关火，不要把汁水烧干

10/11. 大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水