佛跳墙

1/16. 双盖整蛊清洗备用

2/16. 铺入姜片

3/16. 放入发制好的花菇

4/16. 放入鹌鹑蛋

5/16. 放入虾肉

6/16. 放入发制好的干贝（瑶柱）

7/16. 放入熟鸡胸肉

8/16. 放入发制好的鱼肚（花胶）

9/16. 放入发好的海参

10/16. 放入鲍鱼

11/16. 放入一小勺绍兴花雕酒

12/16. 炒锅加入上汤（鸡汤）加入一小勺料酒，放入少许盐、白胡椒，加热至沸腾

13/16. 将沸腾的汤汁加入炖盅

14/16. 盖上两个盖子

15/16. 蒸锅注入凉水，放入炖盅，中火隔水加热2小时