紫土豆炒肉片

1/9. 肉切片

2/9. 紫土豆去皮切丝

3/9. 葱、姜切丝

4/9. 肉片加入料酒、生抽、生粉、盐、胡椒粉腌制15分钟

5/9. 热锅凉油，爆香葱、姜丝，倒入肉片滑油，肉片变色即盛出备用

6/9. 锅再加入少许油，爆香葱、姜丝

7/9. 放入紫土豆丝翻炒，中间可以分次加入少许清水

8/9. 土豆丝熟后，倒入肉片，关火前加少许盐调味