红烧排骨

1/13. 排骨洗净。

2/13. 焯水：锅里烧水。开了以后，放入排骨。焯去血水。

3/13. 捞出超去血水和浮沫的排骨。

4/13. 用流水冲洗干净。

5/13. 控出水分。

6/13. 锅烧热后，放少许油。

7/13. 加入糖。熬制出黄色小泡。

8/13. 倒入排骨煸炒。

9/13. 加入料酒。

10/13. 加少许老抽调色。

11/13. 倒入高压锅内胆中。

12/13. 调味：加入盐、葱姜、红椒、山楂片、大料。