主料 | ||
高筋粉120克 | 橄榄油10克 | 水100克 |
罗勒叶适量 | 洋葱半个 | 培根适量 |
马苏里拉适量 | ||
辅料 | ||
盐0.5克 | 低筋粉30克 | 干酵母2克 |
白糖6克 | 披萨酱适量 | 虾仁3个 |
青椒半个 |
1/16. 把高筋粉,低筋粉,盐,糖,酵母,清水全部放入面包桶内,启动和面键
2/16. 揉出粗膜后
3/16. 加入橄榄油继续手工搓揉
4/16. 直到能出现轻易拉出的薄膜,
5/16. 滚圆放入干净的碗内进行发酵,我是放入烤箱,放上一碗热水,发酵间40度左右完成的
6/16. 发酵完成后
7/16. 取出用擀面杖轻柔擀压排气后滚圆后醒15分钟
8/16. 案板上涂上适量的油,把面团擀开
9/16. 用圆形模具压出一个个的披萨底,我没有慕斯圈就用了杯子压的
10/16. 放入金盘
11/16. 放上一层披萨酱
12/16. 放上马苏里拉和罗勒叶
13/16. 放上你喜欢的肉类
14/16. 加些青椒和洋葱,再铺上一层马苏里拉,我放的不够多,因为我要减肥
15/16. 烤箱200度预热,放入中层烤12分钟左右即可
16/16. 出炉~