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咖喱鱼丸

咖喱鱼丸

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Q弹鱼丸,虽然被建议做清汤,但还是决定用咖喱。倒不是特别偏爱咖喱,只不过是忽然找到了一个消耗咖喱膏的方式。
随便找了个做法,省掉其中的土豆。因为若要按比例加入土豆,就会剩下大半个土豆不知所措。倒不如把胡萝卜用成一整根,代替土豆的分量。程序行进到三分之一,胡萝卜在锅中翻滚,忽然升起了一个大大的疑问:为什么要把鱼丸单煮,最后才与煮好的咖喱胡萝卜和土豆混合煮片刻?为什么不让鱼丸与胡萝卜土豆一开始就煮在一起呢?两种做法有什么区别吗?好像后者比较省火,味道呢?
最后,就按自己想法,把鱼丸扔进胡萝卜,煮到胡萝卜软熟,加入咖喱,再煮至收汁。这效果看起来也不差。
旁边一朵菜花花,掐一朵,点个绿色。。。。
主料
鱼丸125克胡萝卜1根咖喱块1.5块
香叶2片

咖喱鱼丸的做法,共14个步骤

咖喱鱼丸的做法图解1

1/14. 用料:鱼丸125克,胡萝卜1根,咖喱块1.5块,香叶2片

咖喱鱼丸的做法图解2

2/14. 胡萝卜洗净切滚刀块,备用。

咖喱鱼丸的做法图解3

3/14. 锅中倒少许油,烧热,

咖喱鱼丸的做法图解4

4/14. 放入胡萝卜,翻炒2分钟,

咖喱鱼丸的做法图解5

5/14. 加水,

咖喱鱼丸的做法图解6

6/14. 放入香叶,煮至沸腾。

咖喱鱼丸的做法图解7

7/14. 倒入鱼丸,

咖喱鱼丸的做法图解8

8/14. 继续煮至鱼丸长大浮起。

咖喱鱼丸的做法图解9

9/14. 捞出香叶,

咖喱鱼丸的做法图解10

10/14. 放入咖喱块,

咖喱鱼丸的做法图解11

11/14. 煮至咖喱块融化,搅拌均匀,转小火

咖喱鱼丸的做法图解12

12/14. 。煮至汤汁浓稠,熄火。

咖喱鱼丸的做法图解13

13/14. 出锅装盘,

咖喱鱼丸的做法图解14

14/14. 中央用菜花点缀。

小窍门

咖喱块的用量可以根据自己喜好酌情调整。
胡萝卜的一半用量可以换成土豆。
煮好后可以放置一两小时再加热食用,会更加入味。
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营养信息

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  • 咖喱鱼丸热量167 千卡
  • 脂肪7.43 克
  • 蛋白质45.67 克
  • 碳水化合物19.41 克
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