主料 | ||
牛腩500克 | 培根6片 | 洋葱半个 |
胡萝卜一根 | 口蘑三个 | 小干葱三个 |
红酒一杯 | 百里香少许 | 月桂叶少许 |
大蒜5瓣 | 黄油40克 | 番茄酱50克 |
面粉少许 | ||
辅料 | ||
盐少许 | 胡椒少许 |
1/10. 处理食材。牛肉切成5cm见方的块,胡萝卜切成厚片,培根和洋葱切成细条。
2/10. 锅中下橄榄油烧热,下培根翻炒至棕色。
3/10. 继续中火加热,煎至牛肉每面都成棕色再取出。
4/10. 胡萝卜和洋葱下锅炒至变色。
5/10. 将所有食材均放入Flair养生锅中,均匀撒上胡椒、盐及面粉。
6/10. 放入230℃烤四分钟后翻动一下再烤4分钟。
7/10. 加入碾碎的月桂叶、百里香、番茄酱、大蒜及盐调味。
8/10. 加入适量的红酒和水,没过牛肉即可。
9/10. 大火烧至汤汁沸腾后放入165℃的烤箱烤制3个半小时。超耐热玻璃陶瓷材质的Flair养生锅可承受即冷即热的温差变化。从冰箱取出的锅子可以直接上煤气/微波炉/烤箱/电陶炉等重新加热或烹饪,不会因冷热温差变化而变形破裂。
10/10. 将食材捞出,与煎好的口蘑混合。汤汁撇去浮油,大火烧开,再将所有原材料加入锅中,熬煮2到3分钟即可。