发面椒盐葱香千层饼

1/26. 用料：面粉250克，水130克，干酵母3克，葱50克，油适量，盐适量，花椒面适量

2/26. 将面团料倒入面包桶，

3/26. 放入面包机，启动和面程序，

4/26. 搅拌成光滑面团。

5/26. 取出，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。

6/26. 面团长大至两倍，

7/26. 取出，分割成三等分，松弛15分钟。

8/26. 葱洗净切葱花，备用。

9/26. 将面团擀成大片，

10/26. 表面抹油，

11/26. 依次撒盐，花椒面。

12/26. 用刀切井字，但不切断。

13/26. 表面撒葱花，

14/26. 将底部的一边叠向中间，

15/26. 再将另一边叠向中间。

16/26. 向上，叠在中央。

17/26. 再将两边向中间叠，

18/26. 再向上叠，

19/26. 最后将两边叠向中间，把边缘包好。

20/26. 擀成饼状。

21/26. 平底锅烧热，刷油，

22/26. 放入饼，

23/26. 盖上盖子，小火焖至底部金黄，

24/26. 翻面，烙另一面。

25/26. 两面烙出焦色，出锅。