主料 | ||
低粉40克 | 酸奶100克 | 砂糖33克 |
鸡蛋2个 | 玉米油23克 | |
辅料 | ||
蓝莓18颗 |
1/15. 把2个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开
2/15. 蛋黄中加入玉米油和酸奶
3/15. 搅打均匀
4/15. 蛋白中分三次加入砂糖打发
5/15. 把蛋白打至湿性发泡
6/15. 把低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀
7/15. 取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中,翻拌均匀
8/15. 再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀
9/15. 模具中提前刷上一层油
10/15. 把拌好的面糊倒入模具中,震出气泡
11/15. 把蓝莓小心的一颗一颗放在面糊表面
12/15. 用水浴法,烤箱预热150度烤40分钟
13/15. 时间到,不要马上取出来,放烤箱焖30分钟
14/15. 蛋糕取出等彻底冷却
15/15. 彻底冷却后轻松脱模,最好再放入冰箱冷藏后味道更好