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蓝莓酸奶蛋糕

蓝莓酸奶蛋糕

麦子老妈43

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学厨的模具试用,这款6寸活底蛋糕模采用进口华福涂层,质量确实不错!这次试做了酸奶蛋糕!还加了点蓝莓在表面!
主料
低粉40克酸奶100克砂糖33克
鸡蛋2个玉米油23克
辅料
蓝莓18颗

蓝莓酸奶蛋糕的做法,共15个步骤

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解1

1/15. 把2个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解2

2/15. 蛋黄中加入玉米油和酸奶

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解3

3/15. 搅打均匀

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解4

4/15. 蛋白中分三次加入砂糖打发

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解5

5/15. 把蛋白打至湿性发泡

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解6

6/15. 把低粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解7

7/15. 取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中,翻拌均匀

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解8

8/15. 再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解9

9/15. 模具中提前刷上一层油

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解10

10/15. 把拌好的面糊倒入模具中,震出气泡

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解11

11/15. 把蓝莓小心的一颗一颗放在面糊表面

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解12

12/15. 用水浴法,烤箱预热150度烤40分钟

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解13

13/15. 时间到,不要马上取出来,放烤箱焖30分钟

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解14

14/15. 蛋糕取出等彻底冷却

蓝莓酸奶蛋糕的做法图解15

15/15. 彻底冷却后轻松脱模,最好再放入冰箱冷藏后味道更好

小窍门

这款酸奶蛋糕口感吃起来和轻芝士蛋糕很相似
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营养信息

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  • 蓝莓酸奶蛋糕热量679 千卡
  • 脂肪112.81 克
  • 蛋白质24.46 克
  • 碳水化合物200.9 克
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