花菜炒肉片

1/15. 梅花肉一块，这个部位切肉片，肉丝来炒，最合适了，非常嫩。又带一点肥的部分，比纯里脊肉炒出来口感更好。

2/15. 梅花肉切片，用生抽老抽料酒葱姜来腌制

3/15. 搅拌均匀，腌半小时

4/15. 花菜摘小块，洗净

5/15. 胡萝卜切皮

6/15. 锅中放水，水开后放入花菜焯水

7/15. 过一两分钟后放入胡萝卜片，水开后关火

8/15. 焯好水的花菜和胡萝卜片捞起来沥干

9/15. 准备好生姜和葱

10/15. 锅中放油，放入葱姜

11/15. 加入肉片翻炒

12/15. 待肉片变色后盛出

13/15. 锅中再倒少许油，放入花菜胡萝卜翻炒

14/15. 稍后加入肉片一起翻炒，加适量的生抽和盐，少许加一点水，翻炒几分钟后，就可以出锅了。