蒜薹炒肉丝

1/8. 蒜薹收拾干净后切寸段备用。

2/8. 五花肉解冻后切片或者丝备用。

3/8. 切好的五花肉焯一下水，去除肉的腥气味。

4/8. 焯水后控干水分用盐、老抽腌制10分钟左右。

5/8. 热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。

6/8. 放腌制好的五花肉，大火翻炒至肉丝上色。

7/8. 肉丝上色后下切好的蒜薹，大火翻炒。