豆沙老婆饼

1/16. 油皮中的所有材料混合（中筋粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克）。油酥材料混合(低粉140克、猪油70克)成团，不用过度揉搓

2/16. 分别揉成面团 ,盖上保鲜膜醒30分钟

3/16. 豆沙馅煮好放糖

4/16. 豆沙分成15克左右

5/16. 醒好的油皮油酥各分成20份

6/16. 取一份油皮撖扁放入一份油酥，收口包好，盖上保鲜膜静置15分钟

7/16. 将圆形面团擀成椭圆形状

8/16. 从下向上卷起。

9/16. 盖上保鲜膜静置15分钟

10/16. 再将醒好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起

11/16. 盖上保鲜膜静置15分钟

12/16. 取一份如图把两头向中间按。

13/16. 将面剂子压扁，擀成圆形，包入豆沙馅

14/16. 压成扁圆形，收口朝下放在烤盘中，，在表面划上三道口子

15/16. 刷蛋液，撒上芝麻