北京炸酱面

1/10. 首先我们回顾一下材料。

2/10. 将五花肉切成肉丁，在炒锅内以中小火逼出油分。

3/10. 比较健康的方法就是将肉丁煸炒成这个程度。

4/10. 煸至略微金黄，就将肉丁夹出，油留在锅内。

5/10. 将甜面酱和干黄酱（有些许水勾兑开）以1:1的比例放入油锅，以小火炒制。期间可以加入姜片。

6/10. 将大葱的葱白部分切成膜，也加入到酱当中继续翻炒。

7/10. 最后加入肉丁，再以糖和黄酒调味即刻出锅。

8/10. 我们来欣赏一下油花花的炸酱，绝对的消暑及蓄膘的神器。

9/10. 将葱青、黄瓜都切丝儿，水萝卜就打成薄片儿。