主料 | ||
猪前腿肉1000克 | ||
辅料 | ||
姜片3片 | 八角2个 | 料酒15克 |
芝麻油2克 | 盐3克 | 香葱3根 |
酱油15克 | 胡椒粉3克 | 花椒1小把 |
1/8. 猪前腿肉去掉肥肉和皮,洗净切成半个麻将大小的块
2/8. 加入姜片,胡椒粉,花椒,八角,酱油和料酒
3/8. 倒入适量的清水,放入香葱段,放入高压锅煮10分钟左右即可
4/8. 煮好放气后捞出肉块
5/8. 装进保鲜袋打烂肉块,因为煮软了很容易操作
6/8. 取出撕成丝放入面包桶,加入盐,盖上锡纸防止肉跳出,启动肉松键
7/8. 面包机停了之后再用平底锅涂上香油小火慢炒至金黄即可,盐的量可以酌情加一些
8/8. 成品