主料 | ||
戚风(8寸):鸡蛋5个 | 低粉70克 | 玉米淀粉10克 |
牛奶40克 | 玉米油40克 | 白糖90(30加进蛋黄,60加进蛋白)克 |
柠檬汁几滴 | 装饰:淡奶油500克 | |
辅料 | ||
细砂糖40克 | 水果适量 |
1/16. 事先烤好戚风蛋糕蛋糕。
2/16. 按相同的厚度平均分成三份。(其实可以分成6份,这样做出的芭芘更高挑一些)
3/16. 将400克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里,加入32克细砂糖打发,同时准备好水果。(另外100克奶油加8克细砂糖和少许粉红色色素打发,用来最后的抹面,如果不在乎色素,可以把500克淡奶油全部打发成粉红色)
4/16. 先取最底下的那块蛋糕。
5/16. 抹上一层打发好的奶油,撒上适量黄桃丁。
6/16. 用抹刀把黄桃丁压入奶油中。
7/16. 盖上第2层蛋糕。
8/16. 继续抹上奶油,撒上黄桃丁。
9/16. 盖上最后一层蛋糕,
10/16. 把多余的白色奶油抹上,以免浪费,最后100克奶油加8克细砂糖和少许粉红色色素打发,用来最后的抹面。
11/16. 外层抹好粉色奶油以后,把芭比娃娃用锡纸包裹起来,插入蛋糕中间。
12/16. 调少许大红色,给芭比的裙子做一下渲染,然后穿上上衣。
13/16. 点缀好腰间的装饰和圣诞帽子。
14/16. 最后裱好围边,点缀上圣诞果即可。
15/16. 同样,紫色的芭比在外层抹好紫色奶油,然后把芭比娃娃用锡纸包裹起来,插入蛋糕中间,接着穿上上衣。
16/16. 在上衣上点缀银珠,然后粘上事先备好的五瓣花装饰。