主料 | ||
橙汁300毫升 | 椰奶150克 | |
辅料 | ||
鱼胶粉20克 | 白糖100克 | 清水300克 |
清水:泡鱼胶粉水180克 |
1/9. 备好食材。
2/9. 鱼胶粉分别用碗各份加90克水和匀泡开。
3/9. 锅中加入水200克、烧开,加入糖化开。
4/9. 关火,液体不烫手,约70度,加入步骤2的一份鱼胶粉。和匀后放凉。
5/9. 香橙取果肉,榨汁。
6/9. 放凉的椰奶液装入布丁瓶。加盖。入冰箱冷藏4小时以上。
7/9. 制做橙汁液。把水100克烧开,加入糖化开,加入泡开的鱼胶粉和匀。
8/9. 加入橙汁后和匀放凉。
9/9. 再把冰箱里冷藏过的布丁拿出来,加入橙汁,再入冰箱冷藏1小时以上即可。